Grupul hotelier ANA Hotels a derulat un program de modernizare a facilităților de food & beverage la două dintre proprietățile sale emblematice din București, Crowne Plaza și Athénée Palace InterContinental. Investițiile au vizat reechiparea zonelor de bucătărie și a mai multor baruri pentru a optimiza fluxurile operaționale și a le alinia la standardele actuale ale pieței de lux.
Proiectul de anvergură s-a desfășurat la Athénée Palace, unde a fost implementată o reconfigurare complexă a bucătăriei principale și a patru baruri. Strategia de execuție a inclus atât integrarea de echipamente noi, cât și păstrarea anumitor utilaje funcționale pentru eficientizarea costurilor. Zonele modernizate în bucătărie includ patiseria, bucătăria rece și cea caldă.
În plus, investiția a acoperit reechiparea integrală a următoarelor baruri:
- English Bar, cu un design clasic.
- Zona de live cooking din restaurantul JORJ, dotată cu echipamente Electrolux Professional.
- Un nou Sushi Bar specializat.
- Roberto’s Bar, amenajat cu mobilier din inox de producție italiană și sisteme de răcire.
Implementarea acestor modernizări a fost realizată de compania specializată SDS Group. Această colaborare extinsă la Athénée Palace urmează unui proiect similar finalizat anterior la hotelul Crowne Plaza, deținut de același grup hotelier.
Aceste investiții reflectă o tendință pe piața hotelieră de 5 stele, unde modernizarea constantă a infrastructurii F&B este esențială pentru menținerea competitivității și îmbunătățirea experienței clienților.