MOSH Bar & Dinner, hub gastronomic situat în centrul Bucureștiului, lansează „MOSH Michelin Series”, un concept de rezidență culinară internațională ce aduce în capitală bucătari premiați cu stele Michelin. Proiectul marchează o nouă fază de expansiune strategică, în urma consolidării unui business care a generat în 2025 o cifră de afaceri de aproximativ 1,96 mil. EUR, menținându-se la un nivel constant față de 2024, în pofida unei contracții de 1,9% înregistrate în sectorul HoReCa național.
Reprezentanții companiei vizează pentru anul 2026 o creștere de 10%, estimând venituri de circa 2,16 mil. EUR. Lansarea noii serii culinare vine în contextul amortizării integrale a investiției inițiale de 1,5 mil. EUR realizate în infrastructură, echipamente și design. Modelul operațional al locației este susținut de un mix de venituri format în proporție de 70% din activitatea de bar și 30% din bucătărie. Fiecare eveniment din cadrul seriei necesită o lună de pregătire logistică pentru adaptarea fluxurilor la cerințele specifice ale fiecărui chef invitat.
Programul a debutat pe 26 februarie 2026 cu Nino Rossi (restaurantul Qafiz, o stea Michelin) și va continua lunar, până în iunie, cu chefi de renume precum Roy Caceres (Orma, Roma), Antonio Ziantoni (Zia, Roma), Matias Perdomo (Contraste, Milano) și Salvatore Morello (Inkiostro, Parma). Potrivit cofondatorului Mihai Paul, inițiativa răspunde maturizării pieței locale și rafinării preferințelor clienților. Pentru a menține standardele internaționale, personalul beneficiază de traininguri specializate, iar chef-ul și sous-chef-ul rezidenți au urmat stagii de formare de câte o lună în Tulum, Mexic.
Întrebări Frecvente
Ce este MOSH Michelin Series?
Este un concept de rezidență culinară internațională care aduce bucătari premiați cu stele Michelin în centrul Bucureștiului.
Care a fost cifra de afaceri MOSH Bar & Dinner în 2025?
Compania a înregistrat o cifră de afaceri de aproximativ 1,96 milioane EUR, menținând un nivel constant față de anul precedent.
Cine sunt chefii invitați în cadrul acestui program?
Printre invitați se numără Nino Rossi, Roy Caceres, Antonio Ziantoni, Matias Perdomo și Salvatore Morello.