Hotel Epoque a anuntat incheierea unui parteneriat cu Grupul H.E.R.S. (High End Restaurant Solutions) pentru managementul operational specific si integrat al sectorului de Food&Beverage si estimeaza o crestere de 20% a veniturilor din F&B in urma acestui parteneriat.
Cu o experienta de peste 20 ani pe piata HoReCa din Romania, Grupul H.E.R.S. este specializat in dezvoltarea si operarea de unitati de restauratie premium, oferind solutii integrate de management operational specific. In prezent, portofoliul H.E.R.S. include LOFT Bucuresti, LOFT Mamaia, Crama Domneasca, El Capitan si Office Predeal.
Chef Samuel le Torriellec semneaza meniul L’ Atelier-l’art culinaire, restaurantul de gastronomie franceza din cadrul Hotel Epoque. De origine franceza si cu experienta in mari bucatarii din Paris si Lyon, Chef Sam detine un rol cheie in cadrul grupului H.E.R.S. de peste 5 ani, devenind unul dintre maitres de cuisine preferati ai capitalei.
In 2014, Hotel Epoque a inregistrat o cifra de afaceri de 2,04 mil. EUR, in crestere cu 21% fata de anul precedent, raportand un grad mediu de ocupare de 70,7%, cu 7,5% peste media de ocupare a hotelurilor din Bucuresti.
Cifra raportata se datoreaza si popularitatii restaurantului gastronomic L’Atelier, reflectata intr-o crestere de 14% a veniturilor, si ritmului de dezvoltare accelerata al segmentului MICE, care a inregistrat o crestere a veniturilor de 210%.
Pentru acest an, unitatea estimeaza o majorare cu 10% a cifrei de afaceri, in contextul in care isi va mentine veniturile pe segmentul de cazare si asteapta o crestere de 20% a veniturilor din MICE si de 21% a restaurantului gastronomic L’Atelier.
Source: Daily Business
Întrebări Frecvente
Cine gestionează restaurantul L’Atelier de la Hotel Epoque?
Restaurantul este gestionat printr-un parteneriat cu Grupul H.E.R.S., meniul fiind semnat de Chef Samuel le Torriellec.
Care a fost performanța financiară a Hotel Epoque în 2014?
Hotelul a înregistrat o cifră de afaceri de 2,04 milioane EUR, în creștere cu 21% față de anul precedent.
Ce segment de business a înregistrat cea mai mare creștere?
Segmentul MICE (Meetings, Incentives, Conferences, and Exhibitions) a avut cea mai spectaculoasă evoluție, cu o creștere a veniturilor de 210%.