Dragoș Petrescu, proprietarul grupului City Grill, a finalizat achiziția clădirilor istorice din centrul Capitalei în care au funcționat Berăria Gambrinus și restaurantul Monte Carlo, marcând o schimbare de strategie prin care grupul investește direct în active imobiliare („real estate”) pentru a-și securiza locațiile cheie. Această mișcare este dublată de o reorientare a conceptelor de ospitalitate către generațiile Z și Y, segment demografic care alocă resurse semnificative pentru ieșirile în oraș și pe care grupul dorește să îl atragă într-o proporție mai mare.
Achiziția spațiului fostei Berării Gambrinus, situat pe strada Ion Brezoianu — adiacent restaurantului DeSoi, aflat la intersecția cu Bulevardul Regina Elisabeta — vizează lansarea unui concept nou, care va păstra amprenta istorică, dar nu și numele original. Petrescu a subliniat că obiectivul este crearea unui spațiu „cool” și atractiv pentru tineri. O strategie similară a fost aplicată și pentru fostul restaurant Monte Carlo din Parcul Cișmigiu, achiziționat și operat temporar în 2025 sub brandul pop-up „N/A – Not Available”, urmând ca în 2026 să fie inaugurat sub un concept definitiv. Aceste investiții imobiliare fac parte dintr-o strategie mixtă a grupului, care include și operarea în spații închiriate, precum și extinderea portofoliului prin achiziții de branduri consacrate pe segmentul tânăr, cum este cazul preluării pachetului majoritar al lanțului clujean Marty în 2024.
Pentru anul 2026, City Grill a alocat un buget de investiții de 7 mil. EUR, care include și finalizarea renovării restaurantului Cerbul Carpatin din Brașov, proiect demarat recent după obținerea autorizației în decembrie anul trecut. Din cauza contextului economic dificil marcat de inflație, antreprenorul a adoptat o atitudine precaută, punând în așteptare dezvoltarea unui food hall în București și două proiecte hoteliere în zonele Caru’ cu Bere și Hanu lui Manuc.
Grupul City Grill a încheiat anul 2025 cu venituri de aproximativ 90 mil. EUR, înregistrând o creștere nominală de 6,5-7% față de anul precedent, însă sub rata inflației, ceea ce indică o scădere în termeni reali. Deși numărul de clienți s-a menținut constant, valoarea bonului mediu a suferit corecții. Pentru anul în curs, Dragoș Petrescu estimează o majorare a vânzărilor cu 7-10%, mizând pe o inflație de circa 6%, ceea ce ar permite revenirea pe creștere reală, susținută și de fluxul turistic din marile orașe.