Conform analistilor companiei Visionwise Consulting, pe baza datelor furnizate de INS, piata restaurantelor din Romania va ajunge in 2010 la o cifra de afaceri de 2 miliarde EUR, in crestere cu 1 miliard EUR comparativ cu 2007.
Andrei Iordache, reprezentantul companiei Visionwise, a precizat ca, din anul 2003, cifra de afaceri din piata a crescut anual cu 30%, insa din cele 527 de firme active in acest domeniu doar 55% au inregistrat profit in 2007.
Printre problemele intampinate de operatorii din acest domeniu se numara lipsa personalului calificat, absenta spatiilor comerciale si costul ridicat al chiriilor. Nivelul chiriei unei locatii premium se ridica la circa 25% din cifra de afaceri, in timp ce in Europa aceasta este de aproape 18%, a declarat Cristi Nicolae, directorul operatiuni La Mama.
Cele mai mare numar de restaurante se inregistreaza in Bucuresti, circa 949 de locatii, si Constanta, cu 583 de unitati.
In privinta comportamentului consumatorului, conform unui studiu realizat de Visionwise, numai 9 romani din 100 au fost de mai mult de cinci ori intr-o luna la restaurant.
Source: 9AM
