Anul trecut, compania de catering Privileg Catering a inregistrat o cifra de afaceri de 1,7 mil. EUR, in crestere cu circa 20% fata de cifra de afaceri inregistrata in 2010.
Piata de catering se afla sub presiunea cresterii preturilor la materia prima si a scaderii bugetelor alocate pentru un evenimente, a declarant Anca Mitu, fondator Privileg Catering.
Piata de evenimente corporate s-a axat mai mult pe evenimente cu un numar mai restrans de invitati comparativ cu anii anteriori, dar cu concepte mai creative de eveniment, logistica si meniuri mai deosebite, care au necesitat si servicii speciale din partea companiilor de catering.
Conform unei statistici realizate de companie, aproximativ 30-40% din bugetul unui eveniment este alocat pentru catering si serviciile asociate.
Source: HRB Expert