Restaurantele si cafenelele atrag in continuare clientii, numarul acestora fiind chiar cu 5% mai mare comparativ cu perioada similara a anului trecut, insa notele de plata s-au diminuat cu pana la 10%.
Dragos Petrescu, proprietarul lantului de restaurante City Grill, a declarat ca in primul trimestru din 2009, compania a rulat 2,8 milioane EUR, in scadere cu 5% in EUR, dar cu 10% mai mult in RON, fata de aceeasi perioada a lui 2008.
Un consumator cheltuie in medie 13,5 EUR intr-un restaurant City Grill, fata de 15 EUR anul trecut.
Anul acesta strategia lui Petrescu este de a pastra aceleasi preturi la meniuri ca anul trecut. Totodata, calendarul de marketing pe 2009 al companiei prevede ca, trimestrial, sa fie lansata o noua campanie de tip “value”, cu reduceri de pret de pana la 35% pentru cresterea portofoliului de clienti, principala axa a strategiei anticriza a grupului.
Compania Trotter Prim a inregistrat anul trecut o cifra de afaceri de 14 milioane EUR, iar evolutia din acest an se bazeaza in primul rand pe dezvoltarea retelei.
Reprezentantul Trotter Prim a declarat ca, in cadrul brandurilor grupului – City Grill, Buongiorno, Bundetot si cafenelele City Cafe, a fost deschis fast-food-ul Bundetot in Iris Mall Titan, iar pentru acest an mai sunt planificate inca patru deschideri, in locatii cu chirii foarte mici si pozitii cheie.
Compania Trotter Restaurant, compania pe care o administreaza Catalin Mahu, proprietarul restaurantelor La Mama si cafenelelor Cafepedia, a rulat in primele trei luni afaceri de aproape 2 milioane EUR, dintre care 85% reprezinta La Mama, estimand pentru 2009 vanzari de 10 milioane EUR.
Restaurantele fast-food sunt cel mai putin afectate de incetinirea ritmului de consum si mizeaza pe aceeasi strategie, atat in ceea ce priveste marketingul, cat si dezvoltarea.
In primele trei luni ale anului 2008, McDonald’s, care avea 54 de restaurante, a avut o cifra de afaceri de 22 milioane EUR. In prezent, reteaua are aproape 60 de unitati.
Per total, jucatorii vad insa o scadere a pietei, dar aceasta diminuare nu va fi pusa pe seama scaderii numarului de clienti, ci pe scaderea valorii sumelor cheltuite de acelasi client in restaurant.
Source: Business Standard